1. Waarom Backflushen en Wat Heb Je Nodig?

Tijdens het zetten hopen koffieoliën en residu zich op achter de douchezeef en in de zetgroep. Deze restanten worden na verloop van tijd ranzig en zorgen voor een bittere, vieze nasmaak in je espresso. Backflushen dwingt water en reinigingsmiddel achterwaarts door het systeem om deze opbouw te verwijderen.

Essentiële Gereedschappen

• Blindfilter (Blind Basket): Dit is een filterbakje zonder gaten. Het creëert de druk die nodig is om het water door de interne leidingen te forceren.
• Espresso Reinigingspoeder: Een speciaal middel (bijv. Cafiza) dat koffieoliën oplost. Gebruik **nooit** gewone zeep of afwasmiddel!

2. Het Backflushen Stappenplan (Met Reiniger)

Voer deze stappen wekelijks uit als je de machine dagelijks gebruikt:

1. Voorbereiding: Plaats de blindfilter in de portafilter en voeg een kleine hoeveelheid reinigingspoeder toe (ongeveer een halve theelepel).
2. Plaatsen: Klem de portafilter stevig in de zetgroep.
3. Druk Opbouwen (10 seconden): Start de zetknop. Je hoort de pomp opbouwen. Na ongeveer 10 seconden zal de pomp stilvallen en hoor je een luid ‘psssst’ (dit is de 3-weg klep die het water in de lekbak loost).
4. Herhalen: Herhaal stap 3 vier tot vijf keer. Wacht 5 seconden tussen elke cyclus om de druk te laten zakken.
5. Spoelen (Zonder Reiniger): Verwijder de portafilter, maak deze schoon. Voer nu de Backflush-cyclus (Stap 3) nog vijf keer uit ZONDER reinigingspoeder om alle chemische restanten uit het systeem te spoelen.
6. Afronding: Trek een ‘dummy’ shot (gewoon water in een kopje) en proef. Als het water smaakloos is, is het proces voltooid.

3. Hoe Vaak Moet ik Backflushen?

De dagelijkse backflush met alleen water is bedoeld om losse koffiegronden te verwijderen. De wekelijkse cyclus met reiniger is noodzakelijk om de vastzittende oliën aan te pakken.